Der Winter küsst den Sommer könnte gut als Überschrift zu diesen leckeren Muffins passen..
inspiriert durch nyla von cookmania habe ich die Idee aufgegriffen.
leider hatte ich keine TK-Himbeeren zur Hand dafür noch Johannisbeeren selbst gezupft vom letzten Sommer.
| 375g Dinkelmehl | |
| 2 EL Backpulver, | |
| 5 Spekulatius-Kekse zerkrümelt | |
| 100g Zucker | mischen |
| 125g flüssige Butter | |
| 2 Eier, | |
| 250ml Milch | verrühren |
| Mehlmischung unterrühren | |
| eine handvoll Johannisbeeren | unterheben |
| Teig in Muffinförmchen füllen | |
| im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30min backen |
4 Kommentare:
Danke Karin, nun hast du mich soweit,
dass ich das nachbacken werde. :-)
das habe ich auch schon bei ihr entdeckt und mir auf die to do liste geschrieben. Einfach diese Kombi reizt ;)
Die sind absolut lecker. Meine Herren sind ganz begeistert. Aber hast du wirklich 2 Esslöffel Backpulver genommen? Ich habe 1 EL was einem Päckchen entsprach genommen. Reicht lt Packungsangabe für 500 g Mehl!
Viele Grüße
@angiebella: na dann freu ich mich auf ein Foto :-)
@IPH: die Kombi ist es echt wert... ich bin gespannt wie sie dir schmecken.
@Petra: du hast recht.. ich hatte nur 2 TL Backpulver verwendet und nicht 2 EL.. ich werde es ändern :-)
LG Karin
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