Filou ist ausgezogen

und darf ab sofort bei Willi wohnen.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß und hoffe sehr das sich Filou mit deinen 2 Weibern :-) versteht !

Bastelwastel

gaaaaaaaaaanz langsam
kann ich wieder ein Weilchen sitzen und da habe ich die Zeit für ein paar Karten genutzt,
musste allerdings zwischen jeder Karte eine "Sitz-Pause" machen :-)

- ein kleiner Frosch der viel Glück wünscht -

die Farbkombination Grün/Braun hat mir heute irgendwie gefallen

hier habe ich meinen neuen Stanzer von Stampin´UP ausprobiert

hier seht Ihr eine Sliderkarte mal wieder inspiriert von Claudia

der "Bubbels" in der Mitte lässt sich von links nach rechts schieben
und darunter kommt ein "danke schön" zum Vorschein.

Rinderhüftsteak mit Basilikumreis

heute gab es Rinderhüftsteak mit Basilikumreis so zu sagen ein Faulenzerrisotto :-)


Zutaten:
100 g Risottoreis
300 g Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Bund Basilukum
5 EL ger. Parmesan
Olivenöl

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem flachen Topf mit Olivenöl glasig anbraten,
Risottoreis dazu geben und kurz mitbraten.
heiße Gemüsebrühe dazu geben und 15 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Deckel zu !!

Basilikumblätter fein hacken und mit dem Parmesan zum Risotto geben und weitere 5 Min.
garziehen lassen.

Evtl. mit Salz/Pfeffer würzen

Justus

passt auch noch in die Mulde :-)

gebackene Frühstückshaferflocken

hier mal was für alle Müsli-Muffel.. ihr werdet eure Meinung ändern, versprochen!





mal wieder habe ich mich inspirieren lassen und bin froh darüber auch mal was neues zu versuchen..
denn in diesem Fall hat es sich mal wieder gelohnt obwohl ich dazu sagen muss das ich ein ausgesprochener Müsli-Fan bin und fast jeden Morgen Haferflocken, Sojamilch und frisches Obst mit Genuß esse.

Nicy hat es vorgemacht, Steph hat das ganze noch mit Trockenobst verfeinert und das hat genau meinen Geschmack getroffen.

Ich habe Rohrzucker verwendet und 80g Cranberries dazu gegeben sonst habe ich mich genau an das Rezept von Steph gehalten.

Nudelsalat

Nudelsalat, Nudelsalat, Nudelsalat....

mhhh lange habe ich keinen mehr gegessen und dieses Rezept ist herrlich frisch und leicht :-)

Zutaten:

Nudeln :-)
1 kl. Zucchini
3 Tomaten
1 Bund frischer Basilikum
150 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
Salz / Pfeffer / Olivenöl

Nudeln kochen.
Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden.
Zucchini waschen und in feine Stifte raspeln.
Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.
Knoblauch fein hacken.

Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl kräftig abschmecken.
Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Nudeln zum Gemüse geben.

Bento für Heute

oben: gelbe Spitzpaprika gefüllt mit Schafskäse
unten: gebratene Hähnchenbrustfilet-Schnitzelchen und Weintrauben

die Paprika habe ich mit etwas Kräutersalz bestreut dann den Schafskäse hinein gegeben
und anschließend in Alufolie im Ofen bei 150°Grad ca. 30 Min gegart.

da ich heute wieder Spätdienst habe gibt es mal wieder ein Bento für die Arbeit!

Feddy mal gaaanz nah

Bastelwastel

heute habe ich mal eine Rezeptkarte gewerkelt und gleich den passenden Kuchen dazu gebacken.

endlich etwas kühler

so kann man wieder zusammen kuscheln

einmal gähnen und strecken ..

und weiter schlafen !!

Zucchini sind reif

Heute gibt es mal eine Tomaten-Zucchini-Quiche denn die ersten Zucchini im Garten sind reif.

Zutaten für den Boden:

250g Dinkelmehl
120g Magerquark
120g weiche Butter
1 Ei
1/2TL Salz

Aus allen Zutaten einen glatten Teig herstellen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig ausrollen und in eine Tartform geben, Rand etwas hochziehen.

1 mittelgroße Zucchini und 4 Tomaten in feine Scheiben schneiden und fächerartig auf den Boden legen.

Aus 3 Eiern, 200g Sahne, 50g ger. Parmesan etwas Muskat/ Salz eine Guß verrühren über das Gemüse geben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und bei 180°Grad ca. 40-45 Min. backen.


ich hab etwas Teig abgezwackt und eine kleine Form damit befüllt. so habe ich gleich ein herrliches Vesper für die Arbeit, die Quiche schmeckt auch kalt sehr gut.

Bento

heute mal ein Bento mit Puten- Mango-Wrap, Salat und Curry dazu eine Nektarine :-)

wünsche allen einen tollen Tag

40 Leser und 20.000 Besucher

ich glaube heute wird mal ein ganz großes

fällig !!

Ich wollte mich längst mal für die lieben Kommentare bei meinen "Mitlesern" bedanken und auch bei denen die nur lesen und mir ihr Feedback persönlich spiegeln.
Danke für Eure Anregungen und Vorschläge es freut mich sehr wenn ich Euch inspirieren kann und den ein oder anderen mal dazu bewege etwas nach zu kochen.

Mit ganz vielen lieben Grüßen... Karin

gefüllte Tomaten

Heute gab es ein schnelles aber umso leckereres Essen...

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen kleine schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl glasig angehen lassen.
6 große Fleischtomaten aushölen und in eine Auflaufform stellen.
500 g Hackfleisch mit 100 g gekochtem Reis, 150 g Fetakäse, 1 Bund gehacktes Basilikum mit der Zwiebel-Knoblauchmischung vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
Reismischung in die Tomaten füllen und bei 180°Grad ca. 20 Min. überbacken.

Grieß-Quarkauflauf mit Zwetschgen

Iregndwie hatte ich heute Abend noch Lust auf Grieß (Seelenfutter) und im TK noch ein Beutel Zwetschgen eingefroren die lange verarbeitet werden müssen.
So habe ich einen Grieß-Quarkauflauf mit Zwetschgen gemacht der sich auch morgen noch herrlich kalt essen lässt :-))

Zutaten:
500 g Zwetschgen, 4 Eier, 80 g weiche Butter, 100 g Zucker, 500 g Quark, 200 g Sahne,
80 g Hartweizengrieß, 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals durchschneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Eier trennen. 80 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe untermischen. Quark, Sahne und Grieß sorgfältig unterrühren. Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen, mit den Zwetschgen unterheben.
Eine Auflaufform fetten und die Masse einfüllen. Mit den Semmelbröseln bestreuen und mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen.

Feddy & Filou

diese zwei süßen Samties sehen sich zum verwechseln ähnlich nur das
Feddy sehr viel schwerer als Filou ist

Feddy........................................ Filou

Emma und Filou...

warten auf die Fütterung ... Emma hat alles im Blick :-)

lauwarmer Bohnen -Tomatensalat

heute ist es etwas kühler, die ganze Nacht hat es geregnet und deshalb gibt es bei uns einen feinen Rollbraten mit Kloß und dazu ein lauwarmer Bohnen-Tomatensalat .

Bohnen in Gemüsebrühe garkochen,
mit kaltem Wasser abschrecken,
Tomaten häuten, entkernen und in kl. Würfel schneiden
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden

aus gehackter Petersilie, Limettensaft, Gemüsebrühe, Salz, Chilliflocken und etwas Öl eine Marinade herstellen und über die Tomaten + Bohnen geben (wer mag kann noch etwas Kantenschinken dazu schnippeln) lauwarm servieren.

Cheesecake mit Basilikumzucker

Basilikumsahne hatte ich ja schon mal ausprobiert und war begeistert und das gleiche kann ich von Basilikumzucker berichten.
Eine Geschmacksnote die man so nicht erwartet gibt den Kuchen den besonderen "kick" und "biss" und sieht auch noch richtig toll aus.

Hier kommt das Rezept für einen keinen Käsekuchen (20er Form):

Zutaten Boden:

1 kl. Ei
50 g Margarine
50 g Zucker
80 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver

alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und auf den Boden der Form geben.

Zutaten Belag:

250 g Frischkäse
200g saure Sahne
80 g Zucker
3 Eigelb
Pr. Salz
2 Tl abgeriebene Zitronenschale
2 EL Dinkelmehl

alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf den Boden geben.
Den Kuchen bei 180°Grad ca. 50 Min. goldgelb backen.
Auskühlen lassen.

50g Zucker mit einem kleinen Bund Basilikumblättern im Mörser zerstoßen und über den Kuchen geben, mit Erdbeeren garnieren.

Bento für Morgen

extra: 3 kleine Brausebonbons

oben: Kartottensalat und Radieschen
unten: Hähnchenbrustfilet mit Zucchinigemüse und Ramennudeln

Chocolate Chip Cookies von und mit den Wise Guys

passend zum Blogevent:



ist mir doch wieder dieses schöne Lied der Wise Guys über den weg gelaufen und haben mich zum backen inspiriert :-))

280 g Zucker, 40 g Zuckerrübensirup, 200 g weiche Magarine, 2 Eier, 400 g Mehl, 1 TL Natron, 1 TL Vanillepulver, 1/2 TL Salz, 300 g Schokolade

Chocolate Chip Cookies
In die erste Schüssel Zucker, zweihundertachtzig Gramm, und Zuckerrübensirup (wenn wir so was ham). Davon nehm ich vierzig Gramm und mixe geschwind, so lang, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Dazu zweihundert Gramm weiche Margarine und zwei frische Eier. Dann die selbe Schiene: Wieder alles gut verrühr'n, denn das ist der Schlüssel zum Erfolg.
Und jetzt brauch ich noch 'ne Schüssel.
Vierhundert Gramm Mehl, jeweils einen Teelöffel Natron und einen Vanillepulver ungesüßt, ich glaub', das war's schon.
Ach nee, 'nen halben Teelöffel Salz, jetzt fällt's mir ein!
Das Ganze gut vermischt in die erste Schüssel rein, und nochmal rühr'n, doch nur kurz, denn es wär' schade, wenn die Kekse zäh würden. Jetzt ist die Schokolade, dreihundert Gramm, in kleinen Stücken unter den Teig zu heben.
Den Teig in einen luftdichten Behälter geben.
Chocolate Chip Cookies Ich backe Chocolate Chip Cookies und meinen Chocolate Chip Cookies kann keine widersteh'n (du wirst schon seh'n).
Den Teig vierundzwanzig Stunden in den Kühlschrank stellen, dann ham die Kekse Biss, und wer Biss hat, muss nicht bellen.
Jetzt mach ich mir nen netten Tag und ne schöne Nacht, und morgen wird das Werk vollbracht: Den Backofen heizen auf hundertachtzig Grad Backpapier aufs Blech, dann mach ich den Teig parat: In fünfzig kleinen Kugeln aufs Backblech drauf, Abstand halten, denn die Dinger geh'n auf! Dann auf der mittleren Schiene 'ne Viertelstunde backen, Zeit genug zum Spül'n und um die Schüsseln wegzupacken.
Ofen aus, Klappe auf.
Das Schönste, was es gibt: Die Sekunde der Vollendung, die jeder Künstler liebt und habe ich mal Pech und seh ein paar Verbrannte, bin ich ein braver Neffe und schicke sie der Tante.
Die guten Kekse soll mein Schatz probier'n,

P.S.: Die Zutaten kann man lustig variier'n... Chocolate Chip Cookies

hier das Video dazu !!