Quarkauflauf im Glas

Heute habe ich den herrlichen Quarkauflauf von Werner nochmal gebacken, diesesmal aber mit Kirschen und Schoko in kleinen Gläsern die Morgen mit zum Weihnachtsfrühstück gehen.

 

Der Auflauf schmeckt kalt auch sehr gut und ist ein schöner Blickfang auf jedem Buffet.


Zutaten für 12 kl. Sturzgläser á 200ml :
50g Margarine
100g Zucker
1EL Vanillezucker
2 Eier
Abrieb einer Zitrone
1 Prise Salz
500g Quark
125g Grieß
1 Päck. Schokopuddingpulver
2 EL Kakao
3 TL Backpulver
6-7 EL Milch
1 Glas Sauerkirschen
Zimt

Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, Kirschen unterheben.
Den Teig in gefettete Gläser füllen und ca. 30 Min. backen und sofort mit den Deckeln verschließen.

Nachgereicht: deftiger Reisauflauf

schon am Wochenende habe ich einen deftigen Reisauflauf gebacken.
Eigentlich kenne ich einen Reisauflauf nur Süß mit Kirschen oder Zwetschgen.
Der deftige Reisauflauf lässt sich perfekt mit übrig gebliebenem gekochten Reis und Gemüse das sich noch im Kühlschrank findet zubereiten .

 

Zutaten:
250 g Langkornreis
1 kl. Zucchini
2 Karotten
6 Eier
400 ml Milch
Salz / Pfeffer / Muskat
200 g geriebener Gouda
125 g gewürfelter roher Schinken
frischer Schnittlauch

Backofen auf 180° Grad vorheizen
Karotten schälen, Zucchini waschen und beides in die Auflaufform hobeln, mit dem Reis, Schinken und die Hälfte des Käses mischen.
Eier mit der Milch verrühren, kräftig würzen und über das Gemüse gießen mit dem übrigen Käse bestreuen.
Auflauf im Ofen ca. 45 Min. backen mit Schnittlauchröllchen bestreuen.