Hier kommt mal ein Rezept "ohne Milch & Ei" für alle die Milch und Ei nicht vertragen und trotzdem mal etwas leckeres Süßes essen möchten.
es geht schnell ist nicht zu süß und lässt sich super mit in die Arbeit nehmen.
Zutaten:
300ml Wasser mit
1 Dose Kokosmilch in einen Topf geben
1 EL braunen Zucker und
1 TL Sojamargarine dazu geben
4 gertocknete Feigen in feine Würfel schneiden,
50 g getrocknete Aprikosen klein schneiden mit
2 EL Rosinen und
50 g getrocknete Apfelringe zur Kokosmilch geben, etwas quellen lassen
Kokosmilch mit Früchten zum kochen bringen
250g Couscous einrühren, kurz aufkochen lassen, vom Herd ziehen und mit geschlossenem Deckel 10 Min. quellen lassen.
Couscous auflockern und 4 EL Kokosflocken unterheben.
