Gebratener Reis mit Hühnerfleisch

Da bin ich mal wieder auf meiner üblichen Blog-Runde und bei der lieben Zorra gibt es einen neuen Blog-Event der von Sandra from-Snuggs-Kitchen http://from-snuggs-kitchen.blogspot.de/ ausgerichtet wird.



Wie praktisch da bei uns heute gebratener Reis auf dem Plan steht.
Leider habe ich, wie viele gerade bei diesem Gericht, das Problem, dass der Reis unfassbar im Wok kleben bleibt und nur durch eine große Menge Öl sich wieder lösen lässt.
Daher habe ich heute eine große Pfanne verwendet und darin den Reis gebraten.

Am besten gelingt das Gericht mit kaltem Reis vom Vortag und eignet sich hervorragend als "Rumfort-Gericht" (alles was rum liegt und fort muss).

Heute sind neben dem Reis noch etwas Hühnchenfleisch (Hühnchenbrust geschnitten), 1 Karotte, 2 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier und 3/4 Zucchini in der Pfanne gelandet.

Das Hühnchenfleisch habe ich kurz mit etwas Teriyakisoße marinieret, das Gemüse fein gehobelt, die Lauchzwiebeln in Ringe und den Knoblauch in feine Würfel geschnitten.

Die Pfanne mit etwas Reisöl erhitzt, das Fleisch darin scharf angebraten, das Gemüse dazu gegeben und kurz mitgebraten.
Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Chinagewürz gewürzt und dann den Reis dazu gegeben.
Alles schön anbraten lassen und zum Schluß zwei Eier mit etwas Sojasauce verquirlen und über den Reis geben, kurz mitbraten und kräftig würzen.

 wer mag kein seinen Reis noch mit Sojasauce nachwürzen

Asia-Gemüse-Nudelpfanne

sicher habe ich euch schon mal von meinem Gemüsespitzer/Spiralschneider berichtet?!
Heute möchte ich Ihn nochmal vorstellen da er sooo einfach in der Anwendung ist und das Ergebnis immer wieder toll :-)

für das heutige Abendessen habe ich zwei Möhren und eine kleine Zucchini durch den Spitzer gejagt und mit ein paar Nudeln und Putenfleisch hat man in kürzester Zeit ein leckeres Abendessen gezaubert das viel her macht :-)

Zutaten:
400 g Putenfleisch
2 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
1 kl. Zucchini
250 g Asiatische Mie-Nudeln
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Sesamöl
Sojasauce / Paprika, Curry, Pfeffer

Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Min. ziehen lassen.
Möhren schälen, Zucchini waschen und durch den Gemüsespitzer drehen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Putenfleisch fein würfeln.
Mie-Nudeln abgießen.
Sesamöl  im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Putenfleisch darin scharf anbraten, Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mitbraten. Kräftig würzen.

Gemüse dazu geben, Gemüsebrühe angießen und Gemüse bissfest garen. Nudeln dazu geben und mit Sojasauce abschmecken .

schnelle Wok-Pfanne

 mal wieder ein schnelles Abendessen,

in der Zeit, die der Reis braucht ist auch die Wok-Pfanne fertig, 

schnell geschnippelt, frisch und ganz ohne Tüte... 

lasst es Euch schmecken!!

 
Zutaten:
500 g Rindfleisch
3 Karotten
5 Lauchzwiebeln
1 Glas kleine Maiskölbchen
1 EL Reisöl
100 ml Sahne
100 g geröstete Cashewkerne 
6 EL Teriyaki Soße, Salz , Pfeffer, Currypulver

Rindfleisch waschen, in kleine Würfel schneiden und in der Teriyaki Soße marinieren.
Karotten schälen und in feine Stifte hobeln.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch dazu geben und scharf anbraten, Lauchzwiebeln und Karotten ca. 2 Min. mitbraten, Maiskolben und Nüsse dazu geben , Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

schnelles Rindergeschnetzeltes aus dem Wok

nur schnell ein Bild .. Rezept folgt :-)

Scharfer Curryreis mit Wirsing

Heute gibt es mal wieder Wirsing, schön scharf mit süßen Rosinen und Reis, eine tolle Mischung dir Ihr unbedingt mal versuchen solltet

Zutaten:
50g Schinkenwürfel (Kantenschinken)
1/2 kleiner Wirsing (ca. 400 g)
1 Zwiebel
1 Stück frischer Ingwer (etwa walnussgroß)
3 EL Öl
250 g Langkornreis
1 EL scharfes Currypulver
1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
75 g weiße Rosinen
700 ml Gemüsebrühe
2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer

Wirsing waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln.

Öl im heißen Wok erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Schinken kurz anbraten. Wirsing hinzufügen und 2 Min. pfannenrühren, dann den Reis 2 Min. anrösten.
Mit Curry und Kurkuma bestäuben und 1 Min. unter Rühren anschwitzen.
Rosinen untermischen, mit der Brühe aufgießen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.

Reis mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sushi mit Lachs, Omlette, Mango und Karotte

nach einem Einkaufsbummel und einen Blick in eine neue Suhi-Bar (die leider super teuer war und wir deswegen nicht hinein gegangen sind) habe ich richtigt hunger auf Sushi.

Deswegen gab es für mich zum Abendessen Sushi mit Lachs, Omlette und Karotte oder mit Mango.
Dazu eingelegten Ingwer und einen Klecks frisch zubereitete Wasabipaste.

Sushi ist wirklich einfach zu machen und ist schnell fertig, ich sehe nicht ein dass ich für zwei Stück (ja ihr habt richtig gelesen, 2 Stück, aus einer Rolle kann man 6 Stücke schneiden) in der neuesn Sushi-Bar ab 2,20 Euro und mehr bezahle.

Selbst ist die Frau :-))






Und für meinen lieben GöGa gab es was schnelles aus dem Wok.

Hähnchencurry mit Gemüse, Sprossen und Wok-Nudeln.

Das Putenfleisch habe in einer Marinade aus Teriyaki, Honig und Ketchup ziehen lassen wärend ich das Gemüse (Karotte, Lauchzwiebel, 1 kl. gelbe Paprika, 1 kl. Zucchini) geschnippelt habe.

Das Fleisch scharf anbraten aus der Pfanne nehmen, das Gemüse in die Pfanne geben und kurz anbraten mit Sojasauce ablöschen, Kokosmilch und 1 TL gelbe Currypaste dazu geben.

Eine handvoll Wok-Nudeln dazu geben (evtl. etwas Brühe angießen) Fleisch dazu geben und wenn die Nudeln gar sind servieren.