Samstag, 12. November 2011

Vanille-Marshmallows

habt ihr schon mal Marshmallos selbst gemacht? Nein?
Ich auch nicht.. deshalb werde ich es heute mal versuchen :-)
Hier hab ich schon mal das Rezept für Euch.. mal sehen ob es mit gelingt...

Bericht und Bilder folgen :-)

Zutaten:
400 g Zucker
200 g Wasser
4 Blatt Gelantine
2 Eiweiß
2 EL Vanille-Sirup
30 g Puderzucker
30 g Stärkemehl

Zucker und Wasser aufkochen und 20 Min. leicht köcheln lassen.
Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Eiweiß steif schlagen.
Puderzucker und Stärkemehl vermischen.
Gelantine im heißen Zuckerwaser auflösen, Sirup dazu geben.
Zuckerwasser unter rühren langsam zum Eischnee gießen und mind. 10 Min. weiter rühren.

Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und mit der Puderzucker-Mehl-Mischung ausstreuen.
Marshmallow-Masse in die Auflaufform gießen und kalt werden lassen.
Marshmallows in Würfel schneiden und in Puderzucker wenden, trocknen lassen.

1 Kommentar:

Dzoli hat gesagt…

Ich hatte schon irgendwo rezept fur Marschmallow gesehen..aber weiss auch nicht warum noch nicht gemacht;)Toll dein tagesspruch heute .Und so war:)