Montag, 29. November 2010

Bastelwastel

 nachdem ich morgen ganz lieben Besuch zum basteln bekomme habe ich mal 3 Sachen vorbereitet die wir zusammen basteln können....

 wie schon auf vielen Blogs vorgestellt habe ich mich nun auch mal an die Teelichtkarte getraut...
ging eigentlich ganz einfach ...
so lässt sich sehr hübsch ein Lesezeichen oder ein Kinogutschein verschenken.


 hier habe ich noch eine Karte mit Chromoluxpapier gewerkelt..

 und hier ein kleiner Nikolaussack aus Elefantenhautpapier..
hier lassen sich kleine Überraschungen hübsch verpacken .

Freitag, 26. November 2010

1.Advent

 am Sonntag ist nun der 1.Advent und da unser kleiner Feddy alles klaut was nicht festgetackert ist fällt unsere Weihnachtsdeko dieses Jahr etwas mickrig aus und es gibt 
NUR dieses Adventsgesteck.

Ich wünsche Euch allen eine besinnliche Adventszeit.

dieses schöne Gedicht habe ich im www gefunden:

Der Himmel ist von einem
ganz klaren, kühlen Blau.
Die Dächer weiß gezuckert
- Oh! Welch' wunderbare Schau!

Der Atem vor dem Munde
wie weiße Wolken steht
und Schnee im Winde wirbelt,
der über die Erde weht.

Die Stimmung ändert sich
als ein Sonnenstahl durch die Bäume bricht.
Er ist so hell und warm,
verzaubert die Welt mit seinem Licht.

Freude durchzuckt mich als
von fern dringt an mein Ohr ein Glockenton
bald ist es soweit...
Doch in meinem Herzen weihnachtet es seit Tagen schon.
 
nach Julia Hagenauer

ein Persisches Gerischt aus

nachdem ich mit der lieben Frau B. telefoniert hatte schwirrt mir seit ein paar Tagen ein Persisches Gericht aus Mitteldeutschland  im Kopf herum..
und heute habe ich es nachgekocht!!
Ja, liebe Frau B. es hat genau so geschmeckt wie du es beschreiben hast.. 
auf dich ist eben verlass... :-)

Eliesenlebkuchen

 von meiner lieben Nachbarin habe ich mir dieses Jahr eine Lebkuchenglocke ausgeliehen..
jaa, was ist das denn? genau das habe ich mich auch gefragt...
und was soll ich sagen, ich bin begeistert .

 damit lassen sich ruckzuck herrliche Lebkuchen erstellen und einer ist schöner wie der andere.
der fertige Teig wird mit einem Messer in die Form gegeben, glatt gestrichen ..

 dann wird die Oblate darauf gelegt, etwas angedrück und durch drehen des oberen Glockenteils löst sich der Teig und fällt auf das Backblech.

 es geht wirklich wahnsinnig schnell und die Lebkuchen sind im 0,nix in Form gebracht.


 nach 15 Min. Backzeit kommen herrliche Lebkuchen zum vorschein,, oh wie das duftet..

 und müssen nach dem auskühlen nur noch in Schokolade getaucht werden.



Zutaten für 25 Lebkuchen:

3 Eier
300 g brauner Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Zimt
200 g gem. Haselnüsse
200 g gem. Mandeln
100 g Zitronat (fein gehackt)
100 g Orangat  (fein gehackt)
1/2 TL Backpulver

Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, restlichen Zutaten unterrühren und Teig über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag Lebkuchen in Form bringen und bei 180°Grad ca. 15 Min. backen.

Donnerstag, 25. November 2010

Feddy versteckt sich..





vergessen....

 hier kommen noch ein paar Bilder die ich am Montag vergessen hatte *hust*
hier seht ihr Marzipan-Tupfen und Terassen bzw. Spitzbuben die mit Johannisbeergelee gefüllt wurden. Beide Rezepte habe ich letztes Jahr schon gepostet.. das sind unser "mast have" Plätzchen die es jedes Jahr gibt...

 Marzipan-Tupfen mit Schokodeko :-)

na so langt es doch wenigstens schon für einen kl. Plätzchenteller..
2 Sorten fehlen noch und natürlich gibt es noch selbst gemachte Lebkuchen ohne Mehl für meinen herzallerliebsten Mittesser !!

Bastelwastel

 nur krank im Bett liegen ist auch langweilig und so habe ich wenigstens ein paar Karten gewerkelt... ach.. ich liebe diese Kreise :-)


 und hier habe ich noch eine Baby-Karte gewerkelt für eine liebe Arbeitskollegin die bald ein Baby bekommt !

Dienstag, 23. November 2010

jetzt gehts los ....

 hier seht ihr den "Schnitt" der Orangen-Mokka-Taler.. hat irgendwie ein lustiges Muster ergeben.. habe nach jedem Schnitt die Teigrolle etwas gedreht damit der nächste Taler nicht so "platt" wird... ist mir erst hinterher aufgefallen als ich fertig war :-)

 Schokoladen-Herzen am laufenden Band

 hier kommen die fertigen Orangen-Mokka-Taler schon mit Orangenglasur und Mokkabohne


 hier seht ihr Kekse für echte Ostfriesen mit Orginal Büntig-Tee,
extra für unseren Opa-Karl-Heinz :-)


 oben: ein ganzer Berg Schokoherzen noch ohne Erdbeer-Schokoladen-Füllung
unten: mit Füllung und Deko 


hier die fertigen Schoko-Erdbeer-Herzen

So und jetzt noch die Rezepte für euch!

Orangen-Mokka-Taler:
aus 250g Butter, 1 EL lauwarme Milch mit 12 g Espressopulver (löslich) verrühren, 250 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, Prise Salz + 400 g Dinkelmehl einen Mürbteig herstellen und mind. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Den kalten Teig zu einer Rolle formen und dünne Scheiben abschneiden bei 160°Grad ca. 12 Min. backen. Auskühlen lassen.
Aus frischem Orangensaft und Puderzucker eine Glasur anrühren, die Plätzchen damit bestreichen, Mokkabohne drauf setzten und trocknen lassen.

Schoko-Erdbeer-Herzen:
50 g geschmolzene Zartbitter-Schokolade mit 200g Dinkelmehl, 1 Msp. Backpulver, 2 EL Kakao, 80 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Rum und 100g weiche Butter verkneten.
Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und kl. Herzen ausstechen im Ofen bei 160°Grad ca. 12 Min. backen.
Je nach Geschmack mit Schokolade oder Nougat füllen und verzieren.

Ostfriesen-Kekse mit orginal Bütting Tee (für Opa-Leins):
5g Tee mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen, mit 250 g weicher Butter, 150 g Zucker, 1/2 TL Salz und 300 g Dinkelmehl vermengen.
Teig im Kühlschrank mind. 2 Std. kühlen.
Kalten Teig ausrollen und ausstechen (ich habe eine Blütenform verwendet) und bei 160°Grad 10 Min. backen. Plätzchen auf dem Backblech auskühlen lassen !!

Viel Spaß beim backen ...

Montag, 22. November 2010

Stollenrollen



diese kleinen Stollenhappen sind ein tolle Alternative zum ursprünglichen Stollen.

Zutaten:
75 g Butter
50 ml Milch
250 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
2 Eier
1 Zitrone
50 g Rosinen
50 g Zitronat
150 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
50 g gehackte Mandeln
30 g Butter zum Bestreichen

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Die Milch erwärmen. Das Mehl mit Salz, Trockenhefe und Zucker mischen. Die Eier trennen und die Eiweiße beiseitestellen. Die Milch mit Eigelben und Butter zur Mehlmischung geben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Den Saft der Zitrone auspressen. Rosinen waschen und trocken tupfen. Rosinen und Zitronat fein hacken und mit Zitronensaft mischen. Die Marzipanrohmasse auf der Gemüsereibe grob reiben, mit 1 Eiweiß und dem Puderzucker verkneten. Die Mandeln mit der Rosinen-Zitronat-Mischung mischen und mit der Marzipanmasse verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 26 × 32 cm) ausrollen und mit dem restlichen Eiweiß bestreichen. Die Marzipanmasse daraufgeben und verteilen. Das Teigrechteck von der Längsseite her zu einer Rolle formen. Die Teigrolle in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in 25 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. backen. 


Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Die Plätzchen herausnehmen, mit Butter bestreichen und in weiteren 
5 Min. fertig backen. Die Stollenplätzchen herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.


gesehen bei www.küchengötter.de

zwei kleine Geburtstagspäckchen

 für ein fast großes Mädchen :-)


Sonntag, 21. November 2010

Weihnachtskarten x 10


 Bei Nicole vom Stempelzauber habe ich mir diese schöne Idee abgeschaut 
und ganz schnell hatte ich 10 Karten fertig :-)