Quark-Pförtchen

Zutaten:

4	Eier
100 g	Zucker, braun
250 g	Sahnequark
250 g	Dinkelmehl
½ Pkt.	Backpulver

Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Restlichen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Pförtchenpfanne erhitzen (mittlere Temperatur)
Mulden mit Öl auspinseln.

Mulden mit Teig füllen, Füllung nach belieben dazu geben (Schokolade, Rosinen usw.)
und Pförtchen goldgelb backen. Mit einem Schaschlikspieß wenden und fertig backen.

Mit Puderzucker oder Apfelmus heiß servieren.