Mittwoch, 6. Juni 2012

Milcheis mit frischen Erdbeeren

Sicher habt ihr schon meine Eisrezepte vermisst *frech lach* ?
Hier kommt der Nachtisch von gestern den ich euch ja schon angekündigt habe .-)


Zutaten:
200 ml Milch
2 Eigelb
60 g Puderzucker
200 g Sahne
2 EL Erdbeersirup  (Monin)
200 g frische Erdbeeren




Milch  in einen kleinen Topf gießen. Eigelb, Puderzucker und 1 EL Wasser mit den Quirlen des Handrührers dick und cremig aufschlagen. Die Milch aufkochen lassen und langsam unter Rühren zur Eigelbmischung gießen. Milchmischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen lassen, bis sie leicht dicklich und schaumig wird. Ganz abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, mit dem Sirup unter die Milchmischung rühren und in die laufende Eismaschine gießen. Etwa 20-30 Minuten cremig gefrieren lassen.
Kurz vor Ende die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben.



Kommentare:

Raccoon with Spoon hat gesagt…

Bei dir gibt's ja momentan echt viele Leckereien mit Erdbeeren! Find ich klasse, denn Erdbeeren sind einfach unheimlich lecker.
Ganz liebe Grüße

einfachbento hat gesagt…

Ich habs gewusst - Ihr ernährt Euch doch nur von Eis!
;-) ;-)