heute gab es einen orientalischen Couscous-Salat mit frischen Tomaten und viel roter Paprika
200g Couscous mit 300 ml kochender Brühe übergießen und quellen lassen.
Den abgekühlten Couscous mit frischer gehackter Petersilie, Minze, 1 kleine geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Basamicoessig und etwas Öl abschmecken.
4 Tomaten vierteln und Paprika in kleine Würfel schneiden zum Taboulé geben und etwas ziehen lassen.
1 Kommentar:
Mmmh diese Variante vom Couscous kannte ich noch nicht, wird aber sicherlich bald nachgeholt.
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