Folienkartoffeln aus dem Ofen

heute Abend gab es mal wieder Folienkartoffeln aus dem Ofen mit Kräuterquark, Kartottengemüse und Putenschnitzel.

6 wirklich "dicke" Kartoffeln waschen und in Alufolie gewickelt im Ofen bei 180°Grad ca. 30-45 Min. backen,

in der Zwischenzeit Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln.

1 EL Butter in einem flachen Topf erhitzen, Karotten darin kurz anbraten mit Gemüsebrühe ablöschen und Karotten garköcheln lassen.

Karotten mit Petersilie und etwas Musakt würzen mit einem Schuß Dosenmilch abrunden.

Putenschnitzel in der Pfanne braten, Kartoffeln aufschneiden mit Kräuterquark und Gemüse anrichten.