geht schnell und schmeckt nach Urlaub :-))
Zutaten:
500 g grüner Spargel, 1 Knoblauchzehe, 100 g getroknete Tomaten in Öl, 150 g Feta-Käse, 500 g Nudeln, 3-4 EL Weißwein / Pfeffer
Nudeln kochen. Spargel waschen und in dünne Scheiben schneiden / hobeln. Knoblauchzehe klein hacken und in zwei EL Öl (von den Tomaten) anbraten, Spargel dazu geben und 2-3 Min. schmoren lassen.
Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden zu dem Spargel geben, mit Wein ablöschen und nochmals ca. 5 Min. garkochen.
Nudeln mit Spargel-Tomaten mischen, mit Pfeffer abschmecken und zerbröckelten Feta-Käse dazu geben.
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