Es ist aber auch bekannt,
wie oft die Menschen, wenn sie gesättigt sind,
eine ganz andere Sinnesart haben, als da sie noch hungrig waren.

(Berthold Auerbach)

Oma´s Apfelschlupfkuchen

Ein sehr schönes Rezept für jeden Anlaß, fruchtig, saftig und nicht zu süß. Lässt sich auch hervorragen in kleinen Weck-Gläsern backen und verschenken!!




Zutaten:

165 g Butter, 165 g Zucker, 3 Eier, 1 pr. Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 270 g Mehl, 3-5 EL Milch, 3 TL Backpuler, 2-3 Äpfel, Puderzucker

Aus den Zutaten einen lockeren Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform füllen. Äpfel schälen und vierteln, die Äpfel von oben mit dem Messer einschneiden und mit dieser Seite nach oben auf den Kuchen legen. Bei ca. 180 Grad (Umluft) 45 Min. backen nach dem erkalten mit Puderzucker bestreuen

Danke...

Jung ist, wer sich der Gegenwart erfreut,
weil ihn die Zukunft wenig schert.
Alt ist, wer an seiner Vergangenheit mehr Freude hat als an der Zukunft.
Aber weise ist, wer stets den Augenblick lebt,
und sich weder mit seiner Vergangenheit noch mit seiner Zukunft belastet.

© Willy Meurer

Alles Liebe!
kathi

Ich stelle als Tatsache fest,
daß, wenn alle Menschen wüßten,
was jeder über den anderen sagt,
es keine vier Freunde in der Welt gäbe.

(Blaise Pascal)

Silvestermenü

Man nehme 12 Monate, putze sie sauber von Neid, Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und zerlege sie in 30 oder 31 Teile, so daß der Vorrat für ein Jahr reicht.
Jeder Tag wird einzeln angerichtet aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge 3 gehäufte Eßlöffel Optimismus hinzu, 1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie
und 1 Prise Takt.
Dann wird die Masse mit sehr viel Liebe übergossen.
Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit.

Ich wünsche allen die sich hier ab und zu auf meinem Blog verlaufen oder neugierig schauen einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Latte-Macchiato-Mousse

Molekulares Dessert. Ein leichter, fluffiger Nachtisch ohne Sahne und wenig Fett.

Zutaten:
600 ml Milch, 30 g Kaffeebohnen, 140 ml starker Kaffee, 150 g Zucker, 6 Dosierlöffel lotazoon, 3 Dosierlöffel emulzoon

Schritt 1

400 ml Milch mit den Kaffeebohnen aufkochen. 30 Min. ziehen lassen

Schritt 2

Kaffeebohnen abgießen und von der Kaffeemilch 200 ml mit 100 gr. Zucker und 3 Dosierlöffel lotazoon aufkochen.

Schritt 3

die noch warme Kaffeemilch in einen Sahnesiphon geben und mit einer Sahnepatrone aufschäumen. In kleine Gläser füllen. Kalt stellen

Schritt 4

140 ml Kaffee mit 50 gr. Zucker und 3 Dosierlöffel lotazoon aufkochen. Kaffee in einen Sahnesiphon füllen, mit einer Sahnepatrone aufschäumen und kalt stellen.

Schritt 5

200 ml kalte Milch mit 3 Dosierlöffel emulzoon verrühren und mit einem elektischen Milchaufschäumer Schhaum schlagen.

Schritt 6

Die kalte Kaffeecreme auf die Kaffeemilch sprühen und mit Milchschaum abschließen.

Kartoffeldip/Brotaufstrich

Zutaten:

8-10 Stück Kartoffeln (mehligkochend), 2 Becher Schmand, 1 Päckchen Schafskäse, frischer Schnittlauch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 TL gekörnte Brühe (Gefro), Pfeffer/Salz

Schritt 1

Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und zerstampfen

Schritt 2

Schmand und Schafskäse zu den Kartoffeln geben, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch klein schneiden zu den Kartoffeln geben, mit Pfeffer, Salz und Gefro würzen. Alles gut durch"stampfen"