Spareribs süßsauer

wir haben Urlaub *jeahhh* und eigentlich wollten wir grillen nur bei diesem Wetter (15 Grad und Regen) hatten wir darauf keine Lust, also wanderten unsere Spareribs in den Backofen.. auch lecker !! dazu gab eine große Schüssel bunten Salat und ab morgen bestell ich Sonne !!

Zutaten:
1,2 Schweinerippchen am Stück
1 Zwiebel
1 Bio-Zitrone
Salz
1 Knoblauchzehe
5 cm frischer Ingwer
100 ml Sojasauce
4 EL Süß-Sauer-Chilisauce
3 EL Honig
Pfeffer

Rippchen abwaschen, Zwiebel schälen und halbieren, Zitrone auspressen und ein großes Stück Schale dünn abschneiden.
Rippchen mit der Zwiebel und der Zitronenschale in reichlich Salzwasser zum kochen bringen und 30 Min. köcheln lassen.

Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln mit der Sojasauce, Chilisauce, Honig, Zitronensaft vermischen und mit Pfeffer würzen.
Die Rippchen aus dem aus dem Topf nehmen, mit der Marinade bepinseln und mind. 4 Std. kalt stellen.

Backofen auf 220° Grad vorheizen, Rippchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 Min. kross braten.
Rippchen immer wieder mit der Marinade bepinseln.