Milcheis mit Erdbeersirup und Smarties

ich kann es einfach nicht lassen, es macht mir zu viel Spaß meine neue Eismaschine zu quälen und da heute keine Sonne scheint gibt es wenigstens ein Milcheis mit Erdbeersirup und bunten Smarties.

 

 

Zutaten:

170 g Smarties 

300 ml Milch  

200 g Sahne

4 Eigelbe  

90 g Zucker

4 EL Erdbeersirup (selbst gezaubert)

 

Milch und Sahne in einen kleinen Topf geben, langsam erhitzen, kurz aufkochen lassen und beiseitestellen.

Eigelbe mit Zucker in einem Schlagkessel mit einem flachen Schneebesen glatt verrühren. Die heiße Sahne-Milch-Mischung zügig unter Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und über dem heißen Wasserbad mit einem flachen Schneebesen in etwa 10 Min. cremig aufschlagen. Die Eismasse im eiskalten Wasserbad in 4-6 Min. kalt rühren und im Kühlschrank noch 30 Min. durchkühlen lassen.

Die Eismasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen, kurz vor dem Ende den Erdbeersirup dazu geben und unterrühren, vor dem Servieren die Smarties unterheben.