Zutaten:
4 dünne Putenschnitzel
200 g frischen Blattspinat
150 g Schafskäse
1 EL Butter
1 EL Butterschmalz
Salz / Pfeffer / Muskat
Zubereitung:
Spinat waschen und gut trocken schütteln, groß hacken.
Butter in einem Topf erhitzen, Spinat dazu geben und zusammen fallen lassen.
Flüssigkeit vom Spinat abgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, eine Hälfte mit Schafskäse und Spinat belegen.
Putenschnitzel zusammen klappen und mit einem Holzspieß feststecken.
Putenschnitzel im heißen Butterschmalz goldgelb braten.
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