bei der lieben Noémi heißt der Hermann Siegfried und wird fleißig zu Pizza verarbeitet.
Da meine Mitesser schon länger nach Pizza fragen habe ich mich inspirieren lassen und es gab Pizza mit "Hermann".
Der Boden ist super locker, fluffig, lässt sich super verarbeiten und bleibt nach dem backen knusprig. Toll !!
Zutaten:
200 g Sauerteig (Hermann)
350 g Dinkelmehl
110 ml Wasser
60 g Olivenöl
1/2 TL Salz
8 g frische Hefe
alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen.
Hermann halbieren und jeweils zu einem Rechteck ausrollen.
Nach bleiben belegen und bei ca. 220 ° Grad ca. 25 Min. backen.
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