Mohn-Eierlikör-Gugelhupf

Sicher habt ihr auf Eurem Smartphone auch die ein oder andere "App" und wenn man gerade nichts zu tun hat, im Wartezimmer sitzt oder im Zug fährt hat man schön Zeit darin zu stöbern.

Ich habe eine App von Dr. Oetker und darin finden sich gaaaanz viele leckere Gugelhupf Rezepte.

Ich liebe Gugelhupfe... Gugelhüpfe? Große, ganz viele kleine und am besten schön saftig. 

Heute habe ich ein Rezept mit Mohn und Eierlikör ausprobiert. Der Kuchen geht wahnsinnig schnell, sieht klasse aus und ist schön saftig aber auch fluffig. Dazu ein Klecks Sahne, eine gute Tasse Kaffee und der Sonntagnachmittag ist gerettet.

 

 Rührteig:

• 250 g weiche Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier
• 330 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 100 ml Milch 

Mohnmasse:

• 2 Pck. Mohn Back
• 2 Eier (Größe M)
• 6 EL Eierlikör

Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

Mohnmasse:

Mohn Back, Eier und Eierlikör miteinander verrühren. Teig und Mohnmasse im Wechsel in die Gugelhupfform füllen. Mit einem Messer im Uhrzeigersinn durch Teig und Mohnmasse ziehen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Quelle: *klick*