Donnerstag, 26. Mai 2011

Bärlauch-Cantuccini

Auch dieses Jahr habe ich wieder Bärlauchpesto gewerkelt und daraus diese herrlichen Cantuccini gebacken. Ein schönes Geschenk zu einer guten Flasche Wein für den nächsten Gartenabend ... so lässt es sich aushalten .




Zutaten:
250 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
3 Eier
3 EL Bärlauchpesto
100 geschälte Mandeln

Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten, zu einer Rolle formen und in Folie gewickelt
30 Min. kalt stellen.




Backofen auf 150° Grad Umluft vorheizen, Teigrolle auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 25 Min. backen, kurz abkühlen lassen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden wieder auf das Backblech legen und bei 100° Grad weitere 30 Min. fertig backen.



das passt doch gerade wieder hervorragend zum aktuellen Blogevent von Zorra ...



Blog-Event LXVIII - Geschenke aus der Küche



um

10 Kommentare:

  1. Gaby26. Mai 2011 um 13:14

    ohh, die sehen echt lecker aus !
    Gute Idee, die ich mir unpetinkt merken muss ...
    Liebe Grüße
    Gaby

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  2. Juliane {Schöner Tag noch!}27. Mai 2011 um 14:52

    Das ist ja mal eine ungewöhnliche Cantuccini-Variante! Kann ich mir aber gut vorstellen. Toll!

    Viele Grüße und schöner Tag noch,
    Juliane

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  3. Gourmet-Büdchen27. Mai 2011 um 21:00

    Sehr schön Karin, die könnten mir auch gut gefallen mit einem Fläschchen Wein einfach genial als Geschen.
    Vielen Dank auch für Dein zweites Rezept.
    LG
    Klärchen Kompott

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  4. Hesting3. Juni 2011 um 12:33

    Klasse Variante.
    Doof, daß mein Bärlauchpesto schon verbraucht ist ...

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  5. Karin3. Juni 2011 um 12:46

    @Hesting: Herzlich Willkommen auf meinem Blog!! na dann musst du dir das Rezept bis nächstes Jahr Bunkern oder versuche es mit Rucola.. kann ich mir auch gut vorstellen -) LG Karin

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  6. einfach ein schönes Leben12. Juni 2011 um 16:50

    Super deine Bärlauch-Cantuccini,

    muss das Nachbacken leider auch auf nächstes Jahr verschieben. Da auch mein Bärlauchpesto schon lange aufgebraucht ist. Neues kann ich leider dieses Jahr keines mehr machen.

    Es grüßt ein trauriger

    Martin

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  7. Karin12. Juni 2011 um 18:23

    @Martin: dann wird deine "to-do-liste" wohl noch etwas wachsen bis zum nächsten Frühling :-) LG Karin

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  8. Anonym17. Juni 2011 um 14:06

    toll schauen die aus!! und mal was andres, echt eine gute idee!! lg Ulli

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  9. Culinaria Ungaria13. Februar 2012 um 19:01

    Liebe Karin!
    Duch Zufall habe ich Dich und deinen tollen Blog entdeckt! Die Bärlauch-Cantuccinis muss ich bald unbedingt ausprobieren!! Was für eine klasse Idee! Ab jetzt werde ich öfter bei Dir vorbeischauen!
    Liebe Grüße:Krisz! :-)

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  10. Culinaria Ungaria1. April 2012 um 09:32

    Liebe Karin!

    Ich habe deine Cantuccinis ausprobiert und sie sind super lecker geworden!!! So schnell und unkompliziert!! :-)

    http://culinariaungaria.blogspot.de/2012/03/hier-ist-der-bar-los-barlauch.html

    Vielen Dank für das Rezept!!!

    Liebe Grüße und schönes Wochenende! Krisz! :-)

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