gegitterte Biskuit-Rolle mit Blutorangensahne

Heute scheint die Sonne herrlich in unser Wohnzimmer aber darußen ist es klapper kalt :-))

da wir heute zu einem Jahres-Abschluß-Gartenfest mit Lagerfeuer eingeladen sind und jeder einen großen Topf Gullasch mitbringt (Rezept hatten wir vor ein paar Tagen hier im Blog schon)
habe ich mir einen passenden Nachtisch ausgedacht bzw. gibt es Nachts noch Kaffee und Kuchen.

In Anlehnung an Halloween habe ich eine gegitterte Biskuitrolle gemacht bzw. nur halb gegittert von der anderen Hälfte habe ich Katzen ausgestochen und das ganze mit Blutorangen-Sahne gefüllt.. ich hoffe beim anschneiden wird es nicht ganz so "blutig".

Macadamia-Cookies mit Schokoglasur

Nachdem es heute überhaupt nicht hell werden will und der Hochnebel sich tapfer hält war es mir irgendwie nach Cookies zu mute.
Eine große Tasse Rum mit Tee :-)) und kein Keks weit und breit..
also ab in die Küche und ein paar Cookies aufs Blech geworfen.

Nachgebacken aus dem Buch Schokolade von Zabert Sandmann.


Zutaten:

100 g Vollmilchschokolade (gehackt)
1 Vanilleschote
150 g weiche Butter
200 g Zucker
pr. Salz
1 Tl Zimt
175 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Macadamianusskerne (gehackt)
1 Ei

100g Zartbitterkuvertüre

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Salz, Zucker, Zimt und das Mark der Vanilleschote dazu geben und unterrühren.
Ei unterrühren, gehackte Schokolade, Mehl , Backpulver und Nüsse dazu geben.

Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Mit einem Kaffelöffel walnussgroße Portionen abstechen und Kugeln formen.
Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier setzten (gut Abstand halten) und 10 Min. backen.

Kuvertüre schmelzen und kalten Cookies damit bestreichen.


Inzwischen war mein Tee kalt und ausgetrunken.. schmecken tun die Cookies auch hinterher :-))

Rinderkraftbrühe mit Nudeln

Schnupfen, Husten, Kopf und Gliederschmerzen.. wer kann davon zur Zeit kein Lied singen.

Meinen kleinen Mann hat es jetzt auch erwischt und Mutti hüpft in die Küche und kocht eine frische Rinderbrühe mit Gemüse (dass natürlich von dem kranken herausgefischt wird :-)) ) und Nudeln.
Es duftet herrlich und ist sooo leicht gemacht das ich mich wieder einmal fragen muss: Wozu gibt es eigentlich diese Maggi-Knorr-Fix-und-Fertig-Suppen ? Wer schon mal eine frische Brühe gekocht hat weiß genau warum er sich keine Tütensuppen kauft.

Ich wünsche allen Schnupfnasen und Hustenbären schnell gute Besserung, warme Füße und einen Pott voll heißer Suppe.

Gullasch ganz klassisch

was soll gekocht werden?

Nach einer Woche ohne Kochen und Küchenabstinenz gibt es heute mal Gullasch ganz klassisch .. sehr lecker !!


Zutaten:

1kg Rinder- und Schweinegullasch
1kg Zwiebeln
1 rote Paprika
1 kl. Kartoffeln
1/2 Tube Tomatenmark
2-3 EL Paprikapulver Edelsüß
2 TL gekörnte Brühe
2 EL Ketchup
Salz / Pfeffer
1 EL Öl

Zwiebeln sehr klein schneiden , Paprika und Kartoffeln grob in Würfel schneiden.

Öl in einem großen Topf sehr heiß werden lassen.
Gullasch kräftig anbraten.
Zwiebeln dazu geben und mit anbraten.
Paprikapulver dazu geben und kurz mitschwitzen lassen.

Tomatenmark dazu geben, mit gekörnter Brühe und 500ml Wasser aufgießen.

im geschlossenem Topf 1 1/2 Std. köcheln lassen (Schnellkochtopf 30 Min.)

Mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt frischer Kartoffelbrei mit einem Hauch Muskat !! Herrlich

und da es sich bei dem Rezept um ein Rezept meiner Mama handelt das ich als Kind sehr gerne gegessen habe und tue es heute noch passt es ganz gut zu diesem Blog-Event:



ich erinnere mich auch noch an die Worte die es passend zum Gullasch mit Kartoffelbrei von meiner Mutter gab: Kind mit dem Essen spielt man nicht !!
Aber es lässt sich so herrlich "matschen" und schmeckt so noch viel besser!


Rundum-Wohlfühl-Paket

da kommt heute ein Paket bei mir an und was sich dort findet ist einfach wunderbar :-))

Eine tolle Schale in Herzform, dazu passend eine Kerze und drum herum Schoki aus "herbe Sahne" dazu ein Massage-Gutschein und ein Küchenkalender von Sybil Gräfin Schönfeldt:
Literatur & Küche (eine literarisch-kulinarische Reise durch das Jahr 2010) und wenn man sich nach getaner Arbeit in der Küche die Hände waschen will noch eine passende Seife aus Frankreich.

was will man mehr, ein Herz mit Licht und was Süßes dazu .. Wohlfühlmassage und Küchengeschichten.. und das alles kommt von HERZEN das spüre ich.

Danke liebe Barbara.. damit hätte ich nun wirklich nicht gerechnet.. du hast mal wieder genau die RICHTIGE Wahl getroffen !!!!

Tortellini-Kuchen

nachgebacken / nachgekocht ?!

Tortellini-Kuchen.. ja ihr habt richtig gelesen.. deftig aber gebacken.. herrlich einfach und einfach lecker :-))

gesehen im September Heft von Lumara-Backwelt (Rezept wurde von mir etwas abgewandelt)

Zutaten:
Für den Teig:
125 ml Wasser
125 ml Milch
1 ds Salz
1 ds Zucker
75 g Butter
150 g Mehl
4 Eier, Klasse M

Für den Belag:
800 g Tortellini (frisch aus dem Kühlregal)
1 Becher Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 Ei
200 g Frischkäse
150 g Schinken
150 g Mais (Glas)
150 g Erbsen (Glas)
100 g Parmesan

Pfeffer, Salz, Paprikapulver nach geschmack

Wasser, Milch, Salz, Zucker und Butter in kleinen Stueckchen in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal hineingeben und mit dem Kochloeffel so lange ruehren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden loest und sich auf dem Topfboden ein weisser Belag bildet. Die Eier nach und einarbeiten. Der Teig ist fertig, wenn er glaenzt und schwer reissend vom Loeffel faellt.

Brandteig in eine große Springsform streichen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Tortellini im kochenden Wasser ca. 2 Min. garkochen, abtropfen lassen.

Tortellini auf den Teig geben.

Sahne, Brühe, Frischkäse, Ei und Gewürzen verquirlen.

Erbsen, Schinkenwürfel und Mais unterheben und Masse auf die Tortellini geben.

45 - 50 Min. backen

Paprika-Puten-Päckchen

600 g Kartoffeln, Jodsalz, 1 gelbe Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen, 4 Putenschnitzel (à 150 g), Pfeffer, 50 g Ajvar (Paprikapüree), 1/2 Bund Basilikum, 200 ml Tomatenpüree (Fertigprodukt), 400 ml Geflügelbrühe, 200 g Frischkäse (5 % Fett), 4 Zahnstocher zum Fixieren

Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in wenig Salzwasser ca. 25 Min. garen und dann abgießen.

Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Streifen halbieren. Den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen einrühren und bissfest garen.

Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und behutsam flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Ajvar bestreichen. Das Basilikum abzupfen.

Die Hälfte der Paprikastreifen in die Mitte der Schnitzel legen. Das Basilikum darauf streuen. Die Ränder über der Füllung zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.

Die Fleischpäckchen in der heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten.

Mit Tomatenpüree und Brühe ablöschen. Die restlichen Paprikastreifen einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. Das Fleisch herausnehmen. Den Frischkäse in die Sauce rühren.
Die Päckchen mit den Salzkartoffeln und der Sauce servieren

Profiteroles mit Mandarinencreme

Draußen ist es naßkalt und ich lasse mich anstecken von dieser schönen Idee:

KDduW wozu FoodFreak montalich aufruft.

Ich schnappe mir also ein Buch aus dem ich noch nie etwas gekocht habe und das mind. 2 Jahre bei mir im Schrank steht: Party von Zabert Sandmann

Warum ich dieses Buch besitze ist eine gute Frage.. sicher dachte ich die nächste Party kommt bestimmt oder ich habe es mal wieder gekauft um die gesamte Serie komplett zu haben ;-))

Ich blätter so vor mich hin und da fallen mir diese saftigen kleinen Dinger auf.. ich denke an den Sommer und die Sonne sehe aber im Rezept das 8 frische Mandarinen gebraucht werden und ich denke mir: das passt zum Wetter.. irgendwie Weihnachtlich.

Also trapse ich in meine Küche, zünde mir eine Kerze an und lege los.

Ich habe von der angegebenen Menge nur die Hälfte genommen.. es sind trotzdem 26 Bällchen geworden , die Masse wird zu langsam fest und ist auch viel zu viel..
meinem Mann hat die Füllung auch so geschmeckt :-)) und ist in kleinen Glasschälchen ein schönes Dessert.

Zutaten:
Für den Teig:
125 ml Wasser
125 ml Milch
1 ds Salz
1 ds Zucker
75 g Butter
150 g Mehl
4 Eier, Klasse M

Für die Creme:
6 Weiße Gelatine
8 Mandarinen oder Clementinen
500 g Sahnequark
1 Zitrone
die Schale
3 tb Zitronensaft
100 g Puderzucker
2 tb Orangenlikör
400 ml Schlagsahne
1 tb Puderzucker



Wasser, Milch, Salz, Zucker und Butter in kleinen Stueckchen in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal hineingeben und mit dem Kochloeffel so lange ruehren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden loest und sich auf dem Topfboden ein weisser Belag bildet. Die Eier nach und einarbeiten. Der Teig ist fertig, wenn er glaenzt und schwer reissend vom Loeffel faellt.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig mit einem Spritzbeutel mit Sterntuelle zu kleinen Profiteroles auf Bleche mit Backpapier spritzen. Nacheinander 25-30 Minuten backen, anschliessend abkuehlen lassen.

Die Gelatineblaetter kalt einweichen. Die Mandarinen so dick schaelen, dass die weisse Haut vollstaendig entfernt ist, anschliessend in kleine Stuecke schneiden.

Quark, Zitronenschale, Zitronensaft und Puderzucker verruehren. Die Gelatine ausdruecken, in warmem Likoer aufloesen und unterruehren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne und die Mandarinenstuecke mit dem aufgefangenen Saft unterheben. Die Profiteroles halbieren und mit der Creme fuellen. Auf einer grossen Platte zu einem Stern zusammensetzen. Mit dem Puderzucker bestaeuben .

Kokosreis "Fingerfood"

wer hat sie nicht im Schrank die schönen gebogenen Löffelchen für "Löffelgerichte" und natürlich das passende Buch dazu von Jürgen Dollase "Geschmackschule".

Doch wie oft verwendet man sie wirklich?

Ich habe heute einen exotischen Kokosreis mit frischen Früchten darauf angerichtet.. es sieht toll aus.

Nur nach dem ersten Löffelchen bekommt man Lust auf mehr.. auf viel mehr und da müsste meiner Meinung nach schon ein ganzes "Eimerchen" herhalten.

Trotzdem habe ich mir vorgenommen die Löffelchen hin und wieder aus dem Schrank zu kramen und wenn es nur für einen Schluck Sojasauce ist wenn wir mal wieder leckeres Sushi verdücken.



Zuten:
100 g Duftreis, 200 ml Kokosmilch (aus der Dose), 3 EL Palmzucker oder brauner Zucker, 1 kleine Ananas, 1 Mango, 1 Papaya, 1 Banane, 2 EL Kokoslikör (z. B. Malibu), 2 EL Limettensaft

Den Reis mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in etwa 15 Min. ausquellen lassen. Dann die Kokosmilch mit 2 EL Palmzucker unterrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Reis abkühlen lassen.

Inzwischen für den Salat die Ananas schälen und die Augen mit der Spitze des Sparschälers oder einer Messerspitze herausstechen. Die Ananas längs vierteln und den harten Strunk aus der Mitte herausschneiden. Die Ananas in Würfel schneiden.

Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und in Streifen schneiden. Die Papaya längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Kokoslikör mit dem Limettensaft und dem übrigen Palmzucker verrühren. Die Früchte untermischen und kurz ziehen lassen.

Den Kokosreis auf Tellern verteilen, die Früchte daneben anrichten.

ein Rezept wie so oft von den Küchengöttern :-))

Hirsotto mit Kürbis und Sojasauce

dieses Risotto kommt ganz ohne Reis aus.. es ist mir Hirse gemacht und deswegen der Name
Hirsotto :-))

eine schöne Alternative zum Risotto, geht auch viel schneller.


Zutaten:

175g Hirse, 300 g Kürbis (Hokkaido), geschält und entkernt gewogen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Öl, 200 ml Milch, 4 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer, Curry, frisch geriebener Parmesan und Petersilie zum Garnieren

Hirse gut waschen und in der doppelten Menge Wasser (ca. 400 ml) zugedeckt aufkochen. 5 Minuten kochen und 10 Minuten ausquellen lassen.

Kürbis entkernen, schälen und würfeln. Zwiebel fein in Ringe schneiden. Zwiebel in einem Topf im Öl anrösten, Kürbis dazugeben und mitbraten. Mit etwas Wasser und der Milch aufgießen und zugedeckt bei kleiner Hitze dünsten, bis der Kürbis weich ist.

Hirse dazugeben und nach und nach bei kleiner Hitze Wasser einrühren, bis das Hirsotto sämig ist. Mit Salz, Pfeffer viel Curry und der Sojasauce abschmecken und mit frischen Parmesan und Petersilie garniert servieren.

nach einem Rezept der Küchengötter.de

Kürbisgnocchi mit Paprikasauce

das passiert wenn man am Abend nur schnell noch zur Nachbarin geht und über eine
große Kiste voll Hokkaidokürbis fällt.

Meine liebe Nachbarin hat eine ganze Kiste Kürbis bekommen und sagt zu mir: " Nimm mal 2-12 Kürbis mit, ich kann die nicht alle essen!"

Gesagt getan ... Nur dann still auf dem Sofa sitzen wenn einem gelesene Rezepte durch den Kopf schwirren kann ich nicht ... nicht mehr.

Also habe ich folgendes Gericht nachgekocht, gelesen wie so oft bei den Küchengöttern.

Ich habe die Gnocchimasse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle gegeben und über dem kochenden Wasser kleine "dicke Würmer" mit einem Messer abgeschnitten.. das geht extrem schnell.


Zutaten:

500 g Muskat- oder Hokkaidokürbis, 80 g Weizenmehl Type 1050, 1 Ei (Größe S), 2 EL frisch geriebener Parmesan, Salz, schwarzer Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 2 rote Paprikaschoten, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 20 g Diätmargarine, 4 EL trockener Rotwein, 150 ml Gemüsebrühe, 1/4 TL getrocknete Fines Herbes oder Kräuter der Provence,

Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Kürbis in Spalten schneiden, putzen und den Muskatkürbis schälen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kürbisspalten darauflegen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft nicht geeignet) 20-30 Min. vorgaren, dann abkühlen lassen.

Den Kürbis durch ein Sieb streichen. Mehl, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat zufügen und unterkneten. Den Teig zugedeckt ruhen lassen.

Inzwischen für die Sauce die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 10 g Margarine erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Paprikastücke dazugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen und zugedeckt 10 Min. garen.

Paprika in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Sauce zurück in die Pfanne geben und warm stellen.

In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen und leicht salzen. Vom Teig mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen und im siedenden Wasser garen, bis sie hochsteigen. Die Gnocchi aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in einer Schüssel warm stellen.

Die übrige Margarine in Stückchen auf den Gnocchi verteilen. Dazu die Paprikasauce reichen.

Birnen-Grieß-Auflauf mit Quark-Mütze

Hier kommt ein Rezept für die liebe Frau B.B aus E. ganz ohne Milchreis sondern mit Grieß.
Wenn du mal wieder durch deine Küche schlenderst, eine reife Birne findest die vernascht werden will und dir dann noch der Grieß auf die Füße fällt, dann erinnere Dich an dieses Rezept.

Es langt für zwei große Naschkatzen oder auch wenn spontan der Sohn mit der Wäsche in der Türe steht für 3.

Ich habe 4 WECK-Gläser verwendet mit einem 1/4 l Inhalt.



Zutaten:
1 reife Birne, 1 EL frisch gepresster Zitronensaft, 50 g Zucker, 250 ml Milch, 50 g Grieß, 75 g Mohnback (Fertigprodukt), 3 EL Mandellikör (Amaretto), 2 Eier, Salz, 250 Quark,
Butter für die Form

Die Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, Birnen würfeln.
Mit Zitronensaft und 1 EL Zucker mischen.

Den Backofen auf 180° vorheizen, die 4 WECK-Gläser fetten.
Milch mit 1 EL Zucker aufkochen. Grieß, Mohnback und Likör unterrühren.
Vom Herd nehmen und 5 Min. quellen lassen.
Eier trennen, die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 1 Eigelb, ein Viertel vom Eischnee und die Hälfte der Birnen unter den Grieß heben.
Die Masse in die Gläser füllen.
Die übrigen Birnen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) 10 Min. backen.

Inzwischen 2 Eigelbe mit dem übrigen Zucker und dem Quark verrühren.
Den restlichen Eischnee unterheben.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse darauf verteilen.
Den Auflauf in weiteren 30-35 Min. fertig backen.
Warm oder kalt servieren.

... lass uns in die Zukunft blicken

Jede Mutter hofft, dass ihre Tochter einen besseren Mann bekommt als sie selber und ist überzeugt, dass ihr Sohn niemals eine so gute Frau bekommen wird wie sein Vater.

Martin Andersen-Nex, (1869-1954), dän. Arbeiterdichter

"moderne" Küchenkunst

...oder doch nur ein Rest kalter Spaghetti?

Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.

Blick aus dem Küchenfenster

Nach einer schönen Idee von Barbaras Spielwiese habe ich auch mal den Blick aus meinem Küchenfenster festgehalten.

Da ich das große Glück habe eine große Küche zu besitzen, habe ich auch sehr viel Arbeitsfläche.
Vor meinem Küchenfenster habe ich das beste Licht und der Blick nach draußen zeigt das Haus + Hof meiner lieben Nachbarin (mal einen Gruß rüber werfe) aber vorallem sehe ich den Himmel.

Wenn sich die Wetterlage ändert oder ein Gewitter aufzieht habe ich hier schon herrliche Wolken und Regenbogen gesehen , hier bin ich dem Himmel ein Stück näher und dieser Platz vor dem Fenster ist auch am Abend ein echter Wohlfühl-Arbeitsplatz.

Am Abend brennen Kerzen und zur Zeit trocknen kleine scharfe "Mitbringsel" aus Ungarn und warten auf ihren Einsatz.



NACHTRAG:

nachdem so viele auch einen Blick in ihre Küchen gestattet haben werde ich Euch auch mal spitzen lassen.



hier ist mein Lieblingsplatz um Kochbücher zu wälzen und einen gute Latte zu schlürfen.
Der Tisch dient auch als Aussichtsplattform für meine zwei Fusselmonster sobald ich mit einem Messer bewaffnet in der Küche stehe :-))



Der Eingang zu meinem Zimmer (wie mein Mann immer so schön sagt!)



Der Blick Richtung Küchenfenster.



und ein kl. Ausschnitt von der rechten Seite.
In meiner Küche hängen sehr viele Postkarten die ich geschickt bekommen habe und alle haben irgendwie mit Küche und Kochen zu tun.. und das sind einige. Auch "Mangas" die mein Sohn malt finden ihren Platz und alles was mir so ans Herz gewachsen ist.
Über dem Tisch hängt sogar ein Orden den mir mal eine Freundin machen ließ mit der Aufschrift: Für die beste Hausfrau der Welt! :-))

da weiß man was man nicht hat

nachdem es heute Abend etwas schneller gehen sollte und ich mich dazu hinreißen ließ
mal auf ein TK-Produkt der Marke ....... zurück zu greifen wurde ich wieder einmal zu tiefst enttäuscht.

Nicht das ich schon mal WÜRMER in TK-Beeren hatte sondern auch Käfer im Reis finde ich vergammelte Ware die als TK-Gemüse (fein & knackig) verkauft wird noch viel schlimmer.

Es bestätigt mich doch wieder sehr darin frisch zu kochen und auf keine Fix-und-Matschig-Produkte zurück zu greifen. Selbst vorkochen und einfrieren ist wohl immer noch die beste Vorbereitung wenn es mal schnell gehen muss. So weiß man wenigstens was man hat.



Wie sind Eure Erfahrungen mit TK-oder Fertig-Produkten?

Ausichtsturm

Gemüse-Spaghetti

Knackiges Gemüse trifft Spaghetti al dente. Geht sehr schnell und macht viel her


Zutaten:
250 g Spaghetti, 1 Möhre, 1 kl Zucchini, 100 g Schinkenwürfel, 100 ml Sahne, 200 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Ital. Kräuter, 1 EL Butter


Spaghetti in reichlich Wasser bissfest kochen.


Karotte schälen und Zucchini abwaschen, beide durch einen Spiralschneider in lange dünne Streifen schneiden.


Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Schinkenwürfel kross anbraten. Karottenspaghetti dazu geben etwas mitbraten. Zucchini dazu geben und mit Brühe aufgießen. 5 Min. leicht köcheln lassen.


Mit Sahne und Gewürze Gemüse abschmecken. Nudeln abgießen und zum Gemüse geben. Mit der Gabel Gemüse-Spaghetti aufrollen und Nester auf den Teller setzen.

Ofen-Kokos-Milchreis mit Zwetschgenkompott

Milchreis:
10 g Butter
75 g Milchreis-Reis
100 ml Milch
400 ml Kokosmilch
20 g Vanillezucker
1 Prise Salz

Kompott:
500 g Zwetschgen
2 EL Vanillezucker

Butter schmelzen, Reis darin glasig werden lassen. In eine Auflaufform umfüllen. Milch, Kokosmilch, Vanillezucker und Salz aufkochen. Über den Reis gießen und umrühren. Form mit Alufolie verschließen und ins Rohr schieben. Gegen Ende der Garzeit kontrollieren und nötigenfalls noch etwas Milch einrühren.

Zwetschgen entkernen und je nach Größe halbieren, vierteln oder achteln. In einer ofenfesten Form mit Vanillezucker . Zum Reis ins Rohr schieben.

Temperatur: 200 Grad, O/U-Hitze, vorgeheizt
Backdauer: ca. 45 Minuten (Reis + Zwetschgen)


Heiß, lauwarm oder kalt servieren.

Geschenkkörbe sind absolut Kater-Tauglich

hier ein paar Bilder vom Kuchenbuffet

wer hat denn gesagt das ich 40. werde?

und ein Bild von der schönsten Geburtstagstorte die ich je bekommen habe!!
Danke Gela.. (es ist nach dem Rezept der Butternut-Kokos-Brownies)