Feuerspatzen

Zutaten:

1 kg Butterschmalz, 500 g Quark, 500 g Mehl, 5 Eier, 175 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 100 g Rosinen, 4 EL Rum, Puderzucker

Schritt 1

Rosinen mit Rum tränken und zeihen lassen

Schritt 2

Butterschmalz in einem flachen Topf schmelzen und erhitzen

Schritt 3

Quark, Zucker, Vanillinzucker und Eier verrühren, Mehl, Backpulver und Rosinen unterheben

Schritt 4

Mit zwei großen Kaffeelöffeln Nockerln formen und in das heiße Fett geben und ca. 6. Min. gold/braun backen.

Schritt 5

Feuerspatzen aus dem Fett nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.